土豆番茄成为餐桌顶流 年轻人青睐高品质预制菜
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2023“在家吃好”消费趋势：饮食养生常态化 生鲜有新追求每日商报讯 “你们身体刚恢复，要多补充维生素和蛋白质。我刚给你们点了些时令水果和有机蔬菜……”小陈在电话里再三叮嘱“杨康”的父母，注意饮食、休息，尽量少出门以防再次感染。细心的他还不忘为父母点了低糖酸奶以及平台上排名靠前的预制菜——番茄牛腩煲。
因为一场疫情，大家对自身的健康越来越重视，同时对食物的要求和选择也发生了变化。叮咚买菜近日发布的“在家吃好”消费趋势报告（后文简称报告）就正好佐证了这一点。报告显示，目前很多都市家庭对初级农产品和加工食品的认知都发生了较大的转变。他们更倾向购买优质、安全的果蔬，对高品质预制菜的接受度提高了不少，一些地方性的、小众的优质生鲜产品也走到了消费者面前。土豆番茄雄霸国人餐桌 从“买到”到“买好”“吃好”的转变记者从报告中发现，过去一年，土豆和番茄都是用户餐桌上当之无愧的“顶流”。叮咚买菜平台上累计销售过的土豆和番茄品种各有近20种，其中，叮咚买菜推出的特色品种比如轻食土豆、富硒土豆、卡酷奇番茄等都颇受消费者喜爱。在满足了用户“买到”基本食材的基础上，更多人对生鲜活农产品有了新的追求，从原本的“买到”变成了“买好”“吃好”。比如在线上平台，农产品正在被更多的人重新认识，尤其是高品质农产品。截至目前，叮咚买菜三优蔬菜12月的销量相比8月初上线时销量增长4倍；有机商品也从蔬菜扩展到了肉蛋禽、水产海鲜、粮油副食等全品类。同时，食物配料表的清洁，食物的营养以及和安全、美味之间的平衡也是广大消费者重点关注的话题。2022年整个第四季度，叮咚买菜平台上关于0糖/低糖、0脂/低脂、低钠、低GI、低卡路里、沙拉、高蛋白、清洁标签等相关商品的销量同比去年同期增长8倍。报告数据显示，轻养星球频道用户常给自己买一些即食牛油果、无添加酸奶、全麦吐司、蔬菜沙拉、复合果汁等来作为日常补充。针对尤其注重少添加、可溯源的儿童商品，“宝妈严选”频道的高蛋白大虾仁、银鳕鱼、营养丰富的面点等，也颇受宝爸宝妈们欢迎。此外，不同区域的消费者口味差异也有所不同。如华东的用户偏爱香菇糯米烧卖、苏式细面等，华北用户则常买馒头、鲜面条和饼丝，以深圳和广州为主的华南区域用户的喜好则更体现南北融合，馒头、饺子皮都有不错的销量；西南用户则更多会选择抄手皮和火锅最佳面食“伴侣”手工面。
因为一场疫情，大家对自身的健康越来越重视，同时对食物的要求和选择也发生了变化。叮咚买菜近日发布的“在家吃好”消费趋势报告（后文简称报告）就正好佐证了这一点。报告显示，目前很多都市家庭对初级农产品和加工食品的认知都发生了较大的转变。他们更倾向购买优质、安全的果蔬，对高品质预制菜的接受度提高了不少，一些地方性的、小众的优质生鲜产品也走到了消费者面前。土豆番茄雄霸国人餐桌 从“买到”到“买好”“吃好”的转变记者从报告中发现，过去一年，土豆和番茄都是用户餐桌上当之无愧的“顶流”。叮咚买菜平台上累计销售过的土豆和番茄品种各有近20种，其中，叮咚买菜推出的特色品种比如轻食土豆、富硒土豆、卡酷奇番茄等都颇受消费者喜爱。在满足了用户“买到”基本食材的基础上，更多人对生鲜活农产品有了新的追求，从原本的“买到”变成了“买好”“吃好”。比如在线上平台，农产品正在被更多的人重新认识，尤其是高品质农产品。截至目前，叮咚买菜三优蔬菜12月的销量相比8月初上线时销量增长4倍；有机商品也从蔬菜扩展到了肉蛋禽、水产海鲜、粮油副食等全品类。同时，食物配料表的清洁，食物的营养以及和安全、美味之间的平衡也是广大消费者重点关注的话题。2022年整个第四季度，叮咚买菜平台上关于0糖/低糖、0脂/低脂、低钠、低GI、低卡路里、沙拉、高蛋白、清洁标签等相关商品的销量同比去年同期增长8倍。报告数据显示，轻养星球频道用户常给自己买一些即食牛油果、无添加酸奶、全麦吐司、蔬菜沙拉、复合果汁等来作为日常补充。针对尤其注重少添加、可溯源的儿童商品，“宝妈严选”频道的高蛋白大虾仁、银鳕鱼、营养丰富的面点等，也颇受宝爸宝妈们欢迎。此外，不同区域的消费者口味差异也有所不同。如华东的用户偏爱香菇糯米烧卖、苏式细面等，华北用户则常买馒头、鲜面条和饼丝，以深圳和广州为主的华南区域用户的喜好则更体现南北融合，馒头、饺子皮都有不错的销量；西南用户则更多会选择抄手皮和火锅最佳面食“伴侣”手工面。
