突破时令限制的传统食品点亮消费新场景

露营有它 零食备它 青团不再是节日特供

今年春天的第一波餐饮消费热潮，随着青团的上市早早开启。叮咚买菜数据显示，近期迎来青团的消费高峰，每天平台可以售出13000多份。同时，青团不再是特定区域的时令点心，正变得越来越日常化。为了让传统美食更加贴合现代消费者的实际需求，叮咚买菜打造了可以“一日五餐”的青团系列商品：榴莲千层青团、燕麦拿铁青团、龙井虾仁青团、一口青梅青团……全面覆盖早中晚餐、下午茶、露营等多样化消费场景。

中国人讲究“不时不食”。但如今，为了帮助扩大消费场景，不少厂家结合年轻人喜欢的元素，将传统食材进行口味、食材、包装形式、食用方式等创新，推出了青团+烘焙糕点、青团+咖啡奶茶、青团+休闲零食、青团+时令菜肴等。

创新口味青团成为年轻人露营野餐的热门食品之一。春暖花开，适合人们去公园野餐露营，叮咚买菜也相应开发了适合露营野餐、下午茶等场景的青团，将烘焙蛋糕、咖啡奶茶等流行元素融入青团，深受年轻人的喜爱。

很多上班族的早餐需要简单加热就能食用的食品，叮咚买菜打造的“蔡长青三鲜手工艾草青团饺”“蔡长青野生蒿子粑粑”就很适合早餐场景。三鲜手工艾草青团饺用新鲜艾草调色，用鲜荠菜、香菇、乌江榨菜和猪五花肉炒至喷香，手工包成饺子形状。

今年的青团还将一些时令的特色菜包入青团，可以当作午晚餐餐桌上的一道点心，比如“荠菜鲜肉青团”“腌笃鲜青团”“龙井虾仁青团”等，其中“龙井虾仁青团”里面包含了满满的新鲜河虾仁以及龙井茶叶。

青团下午茶系列，打造了蔡长青和溜溜梅联名的“一口青梅青团”“一口红提乳酪青团”，一口系列将传统的青团的大小，缩小到一口一个，让青团成为一种可以方便地在办公室分享的休闲零食。

叮咚买菜预制菜负责人表示，以青团、八宝饭、粽子等承载传统文化和习俗的美食为发力点，能够最大程度发挥传统饮食文化的优势，同时也通过产品创新，打动和收获更多年轻消费者。

“虽然每年都要卖青团，但是产品要推陈出新，新出口味要层出不穷，才能留住消费者，我们不断追踪现在市场上最流行的元素和食材，开发出更符合讲究健康又讲究美味的现代人的口味。”叮咚买菜预制菜负责人介绍，“今年青团上架虽然比往年都要早，但从上架开始就天天热销，预计到3月底销量还会持续走高。”