杭州入春才没几天，小龙虾竟已经上市了！还有一种野菜，错过要等一年

杭州入春才三天，就有不止一位橙友给我们爆料说，小龙虾上市了！橙友“长江一帆远”还晒出了红嫩嫩的虾肉和肉眼可见的虾黄，直让人看得馋涎欲滴。

不过，天气小姐姐昨天把凤起路菜场里里外外逛了一遍，都没发现一只小龙虾的身影，最后还是在橙友“长江一帆远”的指点下，在盒马上发现了鲜活的小龙虾，介绍栏还特别标注了“初春尝鲜上市，外壳青色较软”。就是，这价格看着着实有点贵，4-6钱规格的小龙虾，标价59.9元一斤。往年四五月，这价格都能买到一两规格的小龙虾了。

说到最近菜场里的价格“天花板”，那必须还是香椿！昨天凤起路菜场里的报价150元一斤，老板还直呼已经便宜了！是的，只比前段时间便宜了30块钱一斤……天气小姐姐决定索性再等等，等它跌破10元一斤，一口气买上个几斤，全部煮熟了冻进冰箱，想什么时候吃就什么时候吃。

马兰头、蒿菜、荠菜……最近也都是菜摊上的香饽饽，受人欢迎得很。

马兰头13元一斤，花上十块钱就可以买上一大包，老杭州人通常还会去豆腐摊再买上一包兰花干，回头切碎了拌在一起，再浇点麻油，真是又香又嫩又爽口，从嘴里舒服到胃里！

蒿菜也叫菊花菜。别看它貌不惊人，在中国古代，它还是宫廷佳肴，又叫皇帝菜。“美食家”苏东坡更是蒿菜爱好者，他在《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》里就写得兴味悠然：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”

当然，荠菜也是不输阵的，老话都有说“三月三，荠菜可以当灵丹”，鲜美得很，因为与“聚财”谐音，吃上一盘，还能讨个彩头。

虽然才过惊蛰，但清香的艾草也已经出现在了菜摊上，摊主还一直安利天气小姐姐，可以买回家做清明团子了！emmm……离清明分明还有将近一个月呢！

天气小姐姐昨天还被人安利了一种野菜——野葱！菜摊老板说，这才是真正的野菜，只有现在这个季节有，就卖这几天，错过要等一年，“拿来炒蛋，炒蛋炒饭都超级香”！价格比马兰头还要贵上一点，15块钱一斤！

这野葱长得很有意思，上半部分看着像葱，只是比普通葱要细上不少，但下半部分却长得像蒜。因为长得既像葱又像蒜，所以有人也称之为野蒜，这是我国独有的一种植物，据说兼有大蒜叶、葱叶和洋葱的味道。

不过杭州人更习惯把它叫做胡葱。据《老底子的杭州味道》一书的作者孙敏介绍，每年二月，空暇时去龙井、梅家坞等农家山村游玩，在茶园田埂和房前屋后的池塘水溪边转转，除了常见的马兰头、荠菜，还可以见到一丛丛细细长长绿色的野葱，“杭州人称它为胡葱，比一般的小葱更细更长，挖出来，可见到下面圆圆的葱头，葱香浓郁。洗干净后加上鲜嫩的春笋，与鸡蛋同炒，顿时香飘满屋。”

你吃过胡葱吗？有什么好吃的做法推荐一下给大家吗？