“花样糕点”打开你的味蕾

商报讯 这几天，气温开始回升，春暖花开的日子离我们又近了一步。除了踏青赏花，泡一壶花茶，特别是品一块糕点也是不错的选择。这不，杭州西湖边又开始了一场“花式糕点”大战。

在知味观总店，人们排着长队在选购自己心仪的食品。10元一只的旋风草莓酥和紫薯芝士酥卖得最好，一眨眼工夫店家又端上一盘。“家里小孩天天吵着要吃，今天天气好出来买点给她吃。”张阿姨说排了10分钟的队才轮到她。陈小姐大学毕业第一次来杭州，“今天正好有空，和朋友逛逛街，看到大家都在排队，想想这个肯定很受欢迎的。”“春天到了嘛，这些小糕点做得蛮好看的，买回去配早餐，一天的心情都很好！”邓女士说。另外，店里还推出160克16元四只的桃花酥，130克11.5元两只的鲜花牛奶青团，据介绍销路还可以。

而在知味观总店对面的南宋胡记，同样也摆出了各色“花式糕点”。张女士在店里转了一圈，最终选了20元一盒的果味流心绿豆糕，“这款绿豆糕买的人很多的，都是当天现做的。”一位店员向张女士介绍。相比绿豆糕，198元一盒的龙井茶酥看起来有些“被冷落”的感觉，但也有顾客二话没说直接下了单，“过几天老朋友见面，给他送个礼物。”

线下实体店如此热闹，那线上App的情况又怎样呢？在某电商平台，5只190克的定胜糕售价29.9元，6只210克的定胜糕售价37.8元，4枚桃花酥折后价19.9元。大多数买家给予了好评。

业内人士表示，年轻消费者是这些“花式糕点”的主要购买群体。品尝一下，也算是迎接春天的一种方式。

如今，越来越多的老字号食品为了迎合时代，不断玩出新花样，成为众人眼中的“国潮”。消费者对于国潮的诉求更倾向于品质创新。唤起大众对传统糕点的记忆，或许是一场关于中华文化的共情。

春天，是万物复苏的季节。2023年，我们也在期待经济的春暖花开。在这即将百花盛开的大好春日里，我们不妨多出来走走，多享受那一口鲜一口甜，让这一片春色在舌尖慢慢融化。