茶饮持续发力 占据新兴消费市场一席之地

霜降一过，气温呈现出秋天的特征，这无疑给年轻人吹响了喝奶茶的号角，不过今年的消费市场上多了茶饮新势力的身影，一些奶茶店也渐渐转型升级，做起了茶饮的买卖。

家住万象城附近的小关最近发现，杭州万象城里连着开了两家茶饮店，这让爱逛商场的她感到挺新奇。“商超里一直都是奶茶的天下，一下子开出两家茶饮店，这是行业风口在变方向吗？”昨天上午，她向本报爆料道。

来到万象城，记者直奔小关所说的茶饮店。据店长介绍，自家的品牌名为红茶公司，主营以茶为底的饮品店，招牌产品就是法国荆棘玫瑰，“这款茶是由花瓣同茶叶熏制交融而成的，很受消费者喜欢。”

实际上，为了能让年轻人找到自己心仪的茶，店家还在每一款茶的介绍上都标注了前调、中调和尾调供顾客选择。“年轻人以往喝奶茶的较多，我们在茶饮介绍中加入这些说明，就是希望消费者能够按照自己的喜好选择适合自己的产品。”

在另一家名为tea'stone的茶饮店里，也陈列着不少带有杭州良渚元素的陈设。店长介绍，门店的顾客定位主要为20岁至35岁的年轻都市白领，门店的氛围也围绕着这些消费群体的喜好来设计。

如何让年轻人爱上喝茶，一直是行业内的一个大难题，而在这些茶饮新势力的发展中，这一难题正在被逐渐化解。

一名顾客坦言，自己是被小红书上网友分享的美照吸引而来。她说：“tea'stone整体的装修是新中式风格，伴随着秋天的万象城有一种独特的光影氛围，空间和产品都具有高颜值，有‘一人一茶’的仪式感，吸引我们来此打卡。”

小红书等社交平台的宣传只是茶饮新势力爆红的原因之一，而店内的价格设定和茶品取名逻辑也是功不可没。在探访几家茶饮新势力后，记者发现这些新茶饮的价格一般在30至150元之间。此外，店内的各种茶品也都取了有趣的名字，例如，名为“T'XO皇贵妃”的产品其实是普洱茶为主要原料，名为“白牡丹”的产品其实是以白茶为主要原料，这种模式让消费者觉得新奇好玩。

茶为国饮，杭为茶都，对于茶饮行业来说，新势力的介入势必会引发新趋势的产生，茶饮新势力的出现也会让年轻人慢慢理解与接受茶文化，传承茶文化。