从传统商超到低价零售 线下折扣店这阵风席卷零售行业

近日，传统商超品牌永辉超市表示将在全国范围门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上App、小程序增设折扣专区。在此之前，已有不少线下折扣店品牌兴起，物美超市和盒马等传统商超也开始试水折扣店零售模式。市场消费风向正在向低价零售转变，折扣店开始席卷零售行业。

事实上，早在永辉之前，就有不少传统商超开起了折扣店。去年，物美超市在北京线下独立开设了一家折扣店——“美淘”折扣店；同年，盒马创始人兼CEO侯毅表示计划在上海开出100家盒马奥莱折扣店，据透露，品牌在上海跑通了盒马奥莱的盈利模型后，就会向全国扩张，并将以每5万人开一家店为目标。

除传统商超外，不少线下折扣店品牌，例如好特卖和嗨特购，也陆续在全国范围内开出多家店面：截至今年4月，号称“线下拼多多”的好特卖已在全国范围开出500家直营店，嗨特购的目标则是在今年之内突破1000家门店。

最初，这些折扣店品牌主要售卖临期食品，以折扣和便宜为噱头吸引了不少消费者，而随着资本入局，品牌开始扩张，丰富了产品矩阵。记者于近日探访多家线下折扣店发现，除原本的临期食品专柜外，大部分折扣店内还开设了日用品等专柜，不少商品保质期和传统商超并无区别，价格也很“香”：1元一瓶的可乐、10元一盒的面膜……

巡物社创始人朱志勇透露，折扣店主要分为软折扣和硬折扣两种，前者是指因产品难以卖出而选择低价促销产生的折扣，比如保质期将近的临期商品；后者则是指通过供应链和物流优化，减少中间环节、降低经营成本而实现低价的策略。“目前市面上的折扣超市，基本上为‘软折扣+硬折扣’的组合。”

记者了解到，折扣店与传统商超的供货逻辑完全不同，传统商超通常会向供货商收取各类通道费用，而折扣超市则完全放弃各类进场费用，砍掉中间商，甚至直接用现金采购，不断地降低产品采购价，目的只有一个，就是把店内商品的价格打下来。

“折扣店是当前市场环境下零售行业的一个显著趋势。”农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅说道，“当前零售市场竞争激烈，传统商超所处的市场格局发生了变化，折扣店作为一种新兴的零售模式，能够通过独特的供应链管理和运营策略降低成本、提高效率，从而在竞争中获得优势。”