芦蒿、荠菜、笋、河蚌…… 看一看橙友餐桌上的春天

刚到来的雨水节气，让春天的脚步更近了一些。这段时间，气温回升，万物萌发，有不少属于春天的美味食材新鲜上市，让我们一起去橙友们的餐桌上，寻觅属于春天的滋味吧。

荠菜

@大红红：春天食春，荠菜上市的季节，多来几次荠菜馅饺子呀。

@强妈海味：昨天挖了些野荠菜，洗净焯水切碎，包点荠菜猪肉虾仁馄饨，给上晚自习的大宝当夜宵。

@karencat：一口吃掉春天之荠菜春卷。每次看到这种包法，总觉得是偷懒，一卷了事，家里都是两头都封起来的包法。

@春暖花开的家园：菜场荠菜大量上市，这里7块一斤，我再去买点春笋和豆腐干凉拌。

芦蒿

@甜甜鱼：这几天在买菜平台上看到有芦蒿买，就下单买了半斤。今天做个香干炒芦蒿。记得第一次吃还是在22年前，一个人独自去南京旅行，在小饭馆里，一位大姐跟我介绍说臭干炒芦蒿是南京特色菜，一定要尝一尝。一吃就觉得口感清爽，很好吃。

@西湖山水：推荐一道春季健康美食，藜蒿炒肉。二三月是藜蒿最鲜嫩的时候，过了这个时间就不好吃了，配上土猪肉，这味道……

河蚌

@钱塘饮酒生：这几天吃河蚌正当时，加点笋和咸肉，不要太鲜嗷！

@小贝：双休日去大马弄逛一逛，淘淘食材。大马弄不会让人失望，总有新奇有趣的食材让人惊讶。150元一斤的香椿只能买二两，尝个新鲜。淡竹笋12元一斤，配上咸肉，河蚌肉是餐桌上的硬菜，河蚌性凉不好贪嘴。

笋

@红豆：这个季节的春笋是真的鲜嫩，十五六元的价格再回落一些就更好了。

@懂小姐：腌笃鲜、水芹菜来一口，春天的味道。

@斌哥：白蔀笋上市，肉厚，鲜嫩，来个油焖笋很赞！

螺蛳

@窖藏：螺蛳上市了，今年的第一口螺蛳。今天烧得真不错。

青团

@岁月无痕：春的味道。艾草青饺，芹菜肉馅，油绿松软的外皮糯韧绵软，一股清淡悠长的艾草清香扑鼻而来…蒸熟即食，亦可放入锅中油煎更为焦香味美。

@四季鲜：天气变暖，青团提前一个多月上市。

蚕豆

@阿莲：每年四五月份才上市的蚕豆 ，已经在菜场里卖了，带壳的8元一斤，剥好的蚕豆25元一斤。现在的菜都不分季节了。

淡菜

@青衫青：这两天逛菜场看到淡菜鲜活上市了。淡菜学名贻贝，又称青口，雅称“东海夫人”。现在的淡菜个大体肥，肉质饱满，营养丰富，特别适合女性食用。我的做法很简单，淡菜洗干净后放入锅中，放点生姜丝，不用加一滴水，淡菜本身会出水，小火焖一会儿，等壳张开了就能食用。

天气变化，季节更替，永远能在食物上得到最鲜活的体现。你在菜场里、餐桌上发现了哪些新鲜上市的春日食材？欢迎来橙友圈#杭州吃什么#发帖，打卡你的每日吃喝。