吃素保持身材，反而出现多种病症?医生提醒：这类患者更需营养均衡

每日商报讯 许多人认为，吃素可以减轻肥胖、增强免疫力、降低患病风险等。“素食”也成为了当今社会的一种流行饮食趋势。但是，45岁的傅女士（化名）万万没有想到，吃了2年素食，身体没有更健康，反而让她住进了医院。

45岁女士乙肝大三阳

吃素两年全身浮肿住进医院

傅女士年轻时体检查出乙肝大三阳，但肝功能正常，身体也没有任何不适。

最近两年来，随着年纪的增长，傅女士慢慢发胖。为了保持身材，加上每天在手机上看的各类健康养生知识，她开始和家人一起调整饮食，改为素食。

半个月前，傅女士突然感到莫名恶心，浑身无力，到当地医院检查发现肝功能异常，乙肝DNA复制量高。当地医生予以抗病毒及护肝治疗后，其肝功能仍然反复升高难以控制，并且还出现了面部、眼睑及双下肢浮肿的情况。当地医生建议她至杭州市西溪医院接受进一步治疗。

杭州市级名中医、杭州市西溪医院肝病一科顾慧华主任中医师接诊后，为傅女士做了进一步检查。检查提示其肝功能异常，乙肝DNA较前有所下降，但仍偏高，血白蛋白和血红蛋白均偏低，胸腔积液、心包积液、腹腔积液，肝脏硬度指标明显升高，但B超未提示明确肝硬化情况。结合种种异常指标，傅女士被诊断为“慢性乙型病毒型肝炎、缺铁性贫血、多浆膜腔积液”。

医生追问，揪出答案

原来与这个习惯有关

从检查结果来看，结合傅女士的肝炎病史，临床上符合肝硬化的表现；但是影像学检查却未提示肝硬化。顾慧华对傅女士进一步追问，了解到她吃素已有2年，答案也慢慢“浮出水面”。

“人体所需的七大营养素指蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素。对于有肝脏慢性疾病的人来说，肝脏合成功能本身有问题，更需要保证足够的优质蛋白摄入。”顾慧华说，傅女士长期食素，营养摄入不均衡，会导致缺铁性贫血，而贫血可导致内脏缺血缺氧，同时加重肝脏损伤，加之她有大三阳病史，对于肝脏是双重打击。

顾慧华介绍，由于傅女士不食禽肉，肝脏合成白蛋白明显不足，从而出现多浆膜腔积液，甚至出现凝血酶原时间延长，严重时会危及生命。这也是她临床上出现肝硬化的表现，但影像学却未提示的原因。

全面膳食，均衡营养

慢性肝病患者饮食遵循以下原则

中医经典《黄帝内经》提道：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气。”顾慧华表示，五谷与禽肉果蔬等搭配得当，可使人体气血津精等营养物质充足，阴阳平衡，身体健康。如果一味追求素食，摒弃或限制动物性食品的摄入，久则使蛋白质供给不足，不能满足机体新陈代谢的需要，会引起低蛋白血症，也影响脂溶性维生素D、维生素E等的吸收，引起一系列症状。

因此，为了保持身体健康，必须平衡膳食，而不应该一味追求素食。顾慧华提醒，慢性肝病患者容易营养不良，在饮食上更应该注意要遵循高蛋白、低脂肪、多种维生素、易消化的饮食原则。