全力打造“美食之都、购物天堂” “美食工匠”比拼锡帮菜烹饪技能

　　10月16日，2023无锡市餐饮行业职业技能竞赛暨君来集团厨王争霸赛在旅游商贸高等职业技术学校举行。副市长秦咏薪参加活动。

　　目前，我市正在全力打造“美食之都、购物天堂”，加快培育创建国际消费中心城市。作为全市餐饮界的龙头企业，君来集团始终秉持“传承无锡味道，弘扬工匠精神”的理念，以打响锡帮菜品牌、培育锡帮菜工匠为己任，大力发展精致餐饮，弘扬江南美食文化。2022年7月，集团邀请8位无锡籍中国烹饪大师担任餐饮顾问，带领君来厨师团队守正创新，再现无锡非遗美食，为市民和游客烹饪真正无锡味道。同时，遵循“不时不食”理念，创新研发锡帮菜代表性菜肴，推出君来八大菜、君来节气菜、荣家四季宴等经典产品。

　　经过多轮选拔，共有31名优秀选手晋级决赛。决赛项目包括笔试、中餐热菜、中式面点、工艺冷拼、果蔬雕刻，由国内烹饪界的名家大师担任评委。在长达470分钟的锡帮菜技能比拼后，这批中青年烹饪“无锡工匠”排定名次，前三名获奖选手还被授予“无锡市技术能手”称号。

　　（卢易）