一场会议43瓶水没喝完被倒掉 南京一酒店触犯《反食品浪费法》被罚
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开完会桌上的矿泉水怎么办？ 杭州酒店经营者：喝不完一般只能倒掉近日，江苏南京一酒店承办一场会议后倒掉43瓶没喝完的饮用水，被市场监管部门当场发现责令整改，在网上引发热议。2月17日,《反食品浪费法》施行两周年之际，南京市食药监督稽查支队和食安监督所执法人员来到江宁区某承办会议较多的大型酒店。6楼会议室，某企业正开培训会，执法人员茶歇时记下，会议共发放饮用水48瓶。中午12：30会议结束，执法人员返回现场，发现共有43瓶饮用水开封后未饮用完，保洁人员正清理至垃圾桶。同时酒店大堂吧、用餐区未发现反食品浪费标识，酒店也未主动对消费者进行防止食品浪费的提醒。根据《反食品浪费法》第七条第二款和第二十八条，执法人员对酒店作出警告的行政处罚，责令立即整改。杭州酒店经营者：这种情况一般只能倒掉昨天上午，记者随机采访了杭州三家酒店。他们都表示，会议客户没喝光矿泉水，一般都是自行处理倒掉。西湖区一家酒店相关负责人说，客户预订的会议厅费用，包含了酒水，开会普遍都喝瓶装矿泉水。“很多客户喝矿泉水只喝几口，这样肉眼还能分辨，有些客户就抿一小口，盖子盖上，一下子看不出来，所以不管是开封的、没开封的还是看不出的，开完会除非客户特别提出，通常都是我们回收。”另一家酒店工作人员说，会议结束，桌上的矿泉水有的没开封，有的喝了一点，有的喝了一半……各种情况都有。“我们没办法要求客户喝光，有人把喝过的矿泉水放在桌上，有人会自己带走。”会议结束桌上的矿泉水怎么办？一家酒店工作人员说，一般是酒店阿姨把水倒掉，瓶子留下自己处理。“不然怎么办？即使没有开封的矿泉水，难道给别的客人继续用？一旦客人知道了怎么办？我们是服务业，最在意的就是公共卫生。”“一般都在餐厅张贴反对浪费的标语，很少在会议厅贴。我们之前也尝试在会议厅张贴不要浪费的标语，但有一次客人表示自己来开会，在门口贴这种标语与会议厅整体服务功能不搭，所以后来我们就没贴了。”萧山湘湖一家酒店工作人员说，矿泉水喝不完倒掉的事经常有，但像南京这个酒店48人有43瓶矿泉水都倒掉，浪费确实有点厉害。“遇到这种情况也没办法，主要看会议客户团队的素质，比如我们自己内部开会，结束了都会说一句，桌上的水喝掉，没喝掉的自己带走。”律师：通过经营者传递节约理念处罚无可厚非浙江金道律师事务所马煜琴律师说，南京市监局对酒店作出的行政处罚，符合2021年4月发布并实施的《中华人民共和国反食品浪费法》。该法第二十八条规定要求：餐饮服务经营者主动对消费者进行防止食品浪费作出提示提醒。如果没有作出醒目提示提醒的，将由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告。执法人员要求酒店整改，目的不在于处罚，而是希望通过经营者向消费者传递节约粮食，反对浪费的环保理念，让经营者承担起社会责任和社会义务。从这一角度讲，行政机关对酒店的处罚无可厚非。有网友质疑：“造成浪费的不单单是酒店，开会单位和没喝完水的人为什么不罚？”“难道点的菜没吃完，也违法？”马律师说，对于少量食品浪费行为，属于消费者个人道德约束，不应上升至法律层面。但对于某些消费者，如吃播的主播，虽然他们也是消费者，但其行为是明显的刻意浪费，且目的是为博眼球吸引流量而非实际消费需要。法律对于这样的“消费者”行为，当然要予以约束。
