超八成居民脂肪摄入过多 人均每天盐摄入量达10.5克?杭州人吃得好不好？最新调查结果公布

每日商报讯 今年5月14日-20日和5月20日分别是我国第九届“全民营养周”和第34个“中国学生营养日”。今年的主题分别是“合理膳食，食养是良医”“科学食养，助力儿童健康成长”。为引导全社会逐步形成营养健康共识，近日，杭州市卫健委联合钱塘区卫健委开启“杭州市全民营养周暨营养社区试点宣传活动”。活动现场，“2022年居民膳食营养健康状况抽样调查结果”正式发布。

每日食物种类仅8种 一天要吃掉163克肉

根据《中国居民膳食指南2022》推荐，每个人每天应至少吃12种食物。但从实际情况看，杭州人吃的“花样”较少，人均每天食物种类仅为8种。需要注意的是，这里提到的种类指的是不同类别的食材而非成品且不包含调味品，比如面条、馒头和烧饼都是面粉做的，只能算一种。

杭州人爱吃肉，目前人均每天要吃掉163克，为膳食指南推荐量的数倍（推荐量为40克-75克），超八成居民脂肪摄入偏多、供能比过高，是名副其实的“肉食主义者”。

日均盐摄入量达10.5克 奶类水果摄入不足

虽然“杭帮菜”基本被归为“清淡”一派，但事实上居民人均每天食盐摄入量高达10.5克，为推荐限量的2.1倍，且超九成居民钠摄入过多。

市疾控中心专家称，生活中的“隐形盐”无处不在，除了味精、酱油、豆瓣酱等调味品，榨菜、雪菜、酱瓜等小菜之外，瓜子、火腿肠、鱿鱼丝等休闲食品，方便面、挂面、面包等主食的钠含量一般也较高，日常应合理选择、适量食用。

与大众的认知一致，杭州人的主食仍以大米、白面等“精粮”为主，杂粮、杂豆等全谷物和土豆、红薯等薯类摄入较少，人均食用量每天仅有10克和5克，不到推荐量的1/5和1/10。另外，与主食相比，杭州人的饮食虽然“精”但不够“细”，即一日三餐之外的食物搭配不够精细——奶类和水果摄入较少。从数据来看，目前人均每天的奶类和水果食用量都只有40克左右，不到推荐量的1/7和1/5。而这两类食物食用普遍不足则直接导致了近九成居民钙、维A和维C的摄入量低于平均需要量。

学生营养健康状况监测结果即将发布

据了解，为引导全社会建立合理膳食结构、均衡营养摄入，在杭州市国民营养健康指导委员会的总体部署下，今年，杭州继续组织开展“‘全民营养周’暨‘5·20中国学生营养日’主题系列宣传活动”。

5月18日，杭州市疾控中心将联合西湖区健康办等单位开展“中国学生营养日”主题宣传活动，届时，“杭州中小学学生营养健康状况监测结果”将同步公布。5月19日，杭州市疾控中心还将联合拱墅区卫健局开展一系列全民营养周主题活动。“成年人的高血压、糖尿病和血脂异常，儿童青少年的生长迟缓、营养不良和超重肥胖，多和长期不合理的膳食密切相关，为此，国家卫健委于今年发布了多个食养指南，感兴趣的朋友可通过‘杭州疾控’微信号了解详情。”市疾控相关负责人表示。