端午粽是一道上佳药膳 食用不过量 茶饮巧搭配

端午节快到了，在中医师眼中，端午粽可是一道上佳药膳。

中医认为，端午节后进入夏季最热的月份，上火、中暑等容易发生。此时若服用竹叶和苇叶，能起到解暑除烦的效果。用芦苇叶、竹叶等包裹粽子，经高温蒸煮，不仅为食物增添清香之气，其中营养成分也充分浸透到食物中。

此外，粽子的主料糯米具有补中益气、养胃健脾、固表止汗等作用。

虽然粽子好处多多，但想要吃得健康，大有讲究。

“健康粽”要多包豆慎选肉

如果是自己做，建议以杂豆类粽子为佳，可在馅料中加入杂粮米、红豆、山药、红薯等，以增加纤维质含量，减少肠胃负担。

包粽子不宜过大，否则不仅难以蒸熟，更会导致能量摄入过剩，一个普通肉粽的热量相当于一碗半米饭。

已包好的粽子应尽快吃掉，不宜存放太久。一般来讲，甜粽子冷藏保留3-5天，如果是肉粽风险更高，建议3天内吃完为好。

注意三点防范“粽子病”

粽子本质是高糖、高盐、高热量食物，如食用不慎，易罹患“粽子病”，务必注意以下几点。

尽量不空腹吃粽子，也不要用粽子代替主食。糯米在胃里长时间停留，会刺激胃酸分泌增加，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。且粽子不易消化，因此一日三餐中，午餐比较适宜吃粽子，早上、晚上则有些勉强，夜宵坚决不要吃。

血糖不稳或患有糖尿病的人要少吃粽子，尤其是甜粽；血脂偏高、高血压或冠心病患者不宜吃大量肉粽；老人和儿童胃肠功能相对较弱，吃太多粽子易造成消化不良。

粽子因馅料成分复杂，如果没有充分蒸熟热透，不但口感不佳，还难以消化，增加胃肠负担。吃粽子时，按照一份粽子搭配3-5份绿叶和根茎蔬菜同时食用最为健康。

/养生茶饮 /

吃粽子配杯茶，可起到去除油腻、助肠胃消化的作用。

甜粽搭配绿茶、薄荷茶：甜粽以甜味馅料为主，绿茶或薄荷茶属寒性，特别适合湿热的甜腻粽。绿茶和薄荷茶可增进人体葡萄糖代谢，不让过多糖分停留在体内损害胰岛功能。

蛋黄粽搭配普洱茶：蛋黄粽可以说是粽子中的经典，但相对油腻，普洱茶去脂效果较好。

肉粽搭配菊花茶、山楂茶：鲜肉、火腿等粽子适合配菊花茶、山楂茶。这类茶可促进胃酸分泌，帮助肠胃消化，防止因食用较多脂肪而增加血液粘稠度。