杭州入梅 霉菌滋生?注意食物防霉 适时通风 备些防霉工具很重要

每日商报讯 据市气象局消息，杭州今天正式入梅，今年较常年偏迟4天。雨连连、湿哒哒、闷兮兮的天气又来了。黄梅天，因此时江南梅子成熟而得名“梅雨”，又因这个季节闷热潮湿，百物极易受潮霉烂而得名“霉雨”。黄梅天湿度、温度均高，正适合霉菌的繁殖和传播。

霉菌喜欢闷热潮湿的环境 对人体危害大

霉菌即“发霉的真菌”，其特点是菌丝体较发达（这就是为什么发霉的东西上头总是毛茸茸的），无较大的子实体。

它会向空气中释放孢子，通过空气传播污染家里的任何物品。霉菌多为需氧菌，主要生长于和空气接触的物体表面。霉菌繁殖最佳条件为较高温（23-28℃）和高湿（相对湿度大于70%），故各种霉菌在黄梅季节最为猖獗。

霉菌本身对人体的危害大，在特定条件下，霉菌可在人体内生长繁殖，导致霉菌性肺炎等疾病。同时霉菌孢子也可使人患上过敏性疾病，如哮喘、霉菌性气管炎、过敏性鼻炎、皮炎和皮肤癣等。

另外，霉菌使食物霉变，产生霉菌毒素，经人口摄入使人得病。梅雨季节高温高湿，最适合霉菌生长繁殖。如果人食用霉菌污染的食物，会引起胃肠道疾病，甚至食物中毒，可表现为肠胃不适、头晕乏力、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等。有些霉菌还会产生毒素，如食用被黄曲霉毒素污染的食物可能会导致肝癌。

梅雨天气 要特别注意食物防霉

浙江医院中医内科主任杨敏春主任医师提醒，黄梅季节存储的食物，如大米、花生、豆类等五谷杂粮，特别是一些高油脂的食物容易被黄曲霉菌污染，产生黄曲霉素。最好是在黄梅季到来前把粮食晒干，放入密封容器置于通风干燥处。

如果食物已发生霉变，应及时丢弃。如果仅除掉霉变的部位，剩余部分还是会残留霉菌毒素，食用后仍可能会引发食物中毒。

同时，做好防霉工作也很重要，最常用的方法就是开窗。医生提醒，一方面注意风向，梅雨天只开启下风方向的门窗，关闭朝南或东南方向（即上风方向）的门窗，以减少水汽进入室内。待天气转晴时，可打开所有的门窗，以加速水分蒸发；另一方面注意时间，早上7-8点空气流畅、傍晚5-7点空气湿度低，这时开窗通风比较合适。

“日常准备一些防霉工具。”杨主任建议，一般情况下，衣物、书籍、皮制品均会受到霉菌侵害，可放置防霉防虫制品在衣橱、鞋柜、书柜、洗手间等地方；同时配合除湿器使用，吸走湿气发挥更大的防霉功效。此外，香囊也有防霉功效，行住坐卧时，香气随身摇曳，既可遮盖身体或衣物上的杂味，又具驱蚊防霉避虫之效果。

使用木炭、石灰等进行专业除湿。每间房放5到10公斤黑木炭，事先加水煮沸10分钟，滤去水分通风阴干，放两天后置于透气篮子中，放在屋子内对角位置效果明显。石灰吸潮，用布料或麻袋裹装生石灰后放置于室内各处，吸收室内湿气长期保持干燥。